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Speck-Alm: Unser Speck

Natürliche Lebensmittel sind die Grundlage für ein gesundes Leben.
Der ursprüngliche Grund für die Speck-Herstellung war, dem Fleisch Haltbarkeit
zu verleihen. Heutzutage ist der Speck zusammen mit Bier, Brot und Wein eine Delikatesse.

Unser Speck-Alm-Geräuchertes wird nach traditioneller Selchkunst liebevoll nach eigener Rezeptur von Hand gewürzt.
In der hauseigenen Räucherkammer am Berg auf 1.403 m Höhe wird zum Kalträuchern ausschließlich Buchenholz verwendet.
Die schonende handwerkliche Erzeugung und Verarbeitung von regionalen Lebensmitteln ist die grundlegende Philosophie der Speck-Alm.

Diese Voraussetzung bringt auch unser Partner - die Naturkäserei Tegernsee Land eG - mit. Zur Käse-Herstellung wird dort nur Heumilch von örtlichen Bauern verwendet.

Nachfolgende Produkte sind im Bestellkarton enthalten:

 

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